Mikä on B-vitamiini - Ruoka terveydellemme
Mitä ovat vitamiinit? Nämä ovat erityisiä orgaanisia pienimolekyylisiä yhdisteitä, joita ihmiskeho ei syntetisoi, mutta jotka ovat peräisin elintarvikkeista. Vitamiinit ovat välttämättömiä biologisten prosessien normaalille kulkeutumiselle organismeissa.
Vitamiinit muodostuvat kasvien ja eläinten kudosten biosynteesissä.
Vitamiinien rooli elimistössä ravinteiden käyttöasteen lisäämiseksi, jotta varmistetaan kehon kemialliset perusreaktiot.
Vitamiinien puuttuminen ruokavaliossavakavia häiriöitä. Vitamiinin puutos voi olla ulkoisesti havaittavissa, mutta vitamiinin puutteen seurauksena organismin adaptiiviset ominaisuudet vähenevät, tehokkuus ja yleinen hyvinvointi vähenevät.
Ryhmän B vitamiinit ovat elimistön kannalta elintärkeitä, ja B-vitamiini on yksinkertaisesti välttämätöntä, jotta keho säilyttää normaalin terveystason.
Mitä B-vitamiini sisältää?
B1-vitamiini joissakin lihoissa (maksassa,munuaiset, vähärasvainen sianliha), rukiin ja täysjyväleipää, monissa jyvissä (esimerkiksi hirssi, kaurapuuro, tattari), palkokasveissa, perunoissa. Se vahvistaa hermostoa, parantaa muistia ja vaikuttaa hyvin ruoansulatukseen.
Se on tarpeen elintarvikkeiden ruoansulatuksesta vastaavien entsyymien tuottamiseksi. Tarvitaan tavalliseen proteiinien ja rasvojen synteesiin.
B2-vitamiini lihavalmisteissa (maksassa,munuaiset), juusto- ja raejuustoa, palkokasveja, viljaa, pinaattia, ruista ja täysjyväleipää. B2-vitamiini on vahva antioksidantti, joka estää vapaiden radikaalien tuhoavan toiminnan.
Tarjoaa tavallista proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien vaihtoa. Yhdessä A-vitamiinin kanssa varmistetaan normaali näköprosessi.
Mitä B-vitamiini sisältää?
B-vitamiini 3 (jota kutsutaan myös niasiiniksi, PP-vitamiiniksi)löytyy rukista ja täysjyväleipää, paljon viljaa (tattari, hirssi, kaurapuuro), kalaa, pähkinöitä, vihanneksia sekä lihaa ja kuivattuja sieniä. B3-vitamiini on välttämätön proteiinien aineenvaihdunnalle kehossa. Se vaikuttaa punasolujen muodostumiseen. Parantaa verenkiertoa.
B5-vitamiini löytyy sivutuotteista (maksa ja munuaiset) ja tavallisessa lihassa, palkokasveissa, lihassa, siipikarjassa ja kalassa, kukkakaalassa ja tomaateissa, munankeltuaisessa.
B5-vitamiini on välttämätön kehommekoentsyymi A, joka on mukana monissa kehon biokemiallisissa prosesseissa. Koentsyymi A antaa keholle mahdollisuuden saada energiaa ruoasta ja auttaa myös neutraloimaan myrkkyjä maksassa.
B6-vitamiinia löytyy lihasta, muista eläimenosista(9) ja munuaiset), kaloissa, palkokasveissa, viljoissa sekä melonissa, perunoissa, paprikoissa, granaattiomena, rukissa ja täysjyväleipää. Osallistuu noin sata elintärkeää entsyymiä, jotka ovat mukana kehon kemiallisissa prosesseissa.
Se on välttämätöntä onnen serotoniinin hormonin tuottamiseksi, joka puolestaan ohjaa ihmisen tunteiden, ruokahalun ja unen normaalia virtausta.
Myös serotoniini auttaa säätelemään sukupuolihormonien vaikutuksia ihmiskehoon.
Mitä muuta B-vitamiini sisältää? Jatkaamme luetteloa.
B9-vitamiini (foolihappo) maksassa, erityisesti paljon maksassaturska, rukiin ja täysjyväleipä, palkokasvit, vihreät (persilja, pinaatti, salaatti). Foolihappo kehossamme on mukana kehon verenmuodostusprosesseissa.
B12-vitamiini - löytyy lihasta, juustosta ja äyriäisistä. Osallistuu proteiiniprosesseihin, on välttämätön kudosten elvyttämiseksi ja hermoston normaalin toiminnan varmistamiseksi.
Mikä on B-vitamiinin sisältö, jossa tuotteita on erityisen paljon?
Vitamiini pähkinöissä.
Mitä pähkinöitä on B-vitamiinia?
Pähkinä sisältää vitamiineja B1, B2, B3.
Hasselpähkinä sisältää vitamiineja B1, B2, B3.
Cashew on runsaasti B1-, B2-vitamiineja.
Mäntymutteri sisältää lähes koko B-vitamiiniryhmän.
Maapähkinät sisältävät B1-, B2- ja B3-vitamiineja.
Pähkinöiden vitamiini on helposti sulavassa muodossa, mikä tekee pähkinöistä tärkeän osan ruokavaliostamme.
