Kuinka keksiä hilloa antonovkien amberista?
Omenat ovat suosituimpiakaikkialla maailmassa. Tosiasia on, että näiden hedelmien perusteella valmistellaan valtava määrä erilaisia herkkuja. Tavallinen hillo Antonovka omenat keittää erityisellä tavalla, että tuloksena on upea ateria johdonmukaisuus, joka on keltaiseksi ja hyvä maku. Tällainen tuote kulutetaan erillisessä muodossa, koska se voidaan helposti harkita tämän kulinaarisia mestariteos.
Valmistusmenetelmä
Yksi tärkeimmistä hetkeistä ruoanlaittoprosessissaTämä ruokalaji on sen lämpökäsittelyn aika ja menetelmä. Täällä voit käyttää pannuja, joissa on paksut pohjat, kattilat tai muut säiliöt, joissa on tiiviisti suljetut kansiot, mutta antonovkin amberista paras hillo saadaan tavanomaisella leipäkoneella. Siinä ei voi vain asettaa tarvittavaa lämpötila- ja aikatilaa, vaan myös tehdä komponenttien pysyvä sijoittaminen parempien tulosten saavuttamiseksi.
Ainesosat
Lautaselle tarvitset:
- omenat (antonovka) - 2 kg;
- sokeri;
- kaneli;
- sitruuna.
Tuotteiden valmistaminen
Ensin sinun on pestävä omenat perusteellisesti jaleikkaa ne pieniksi paloiksi. Tässä tapauksessa on syytä muistaa, että meripihkan keltaisesta mustasta ei saa olla pieleitä tai siemeniä, mikä tarkoittaa, että ne on poistettava leikkaamisen aikana. Sitten on tarpeen määrittää tarvittava määrä sokeria. Tee näin viipaloidut omenat mittauslasilla, jonka jälkeen siirrämme leipäkoneen kapasiteettiin. Neljä tällaista lasia on tarpeen asettaa yksi sokeri.
kirjanmerkki
Kun omenat ja sokeri on asetettu, astiaanlisää hieman kanelia, joka tekee erittäin mausteisesta tällaisesta hillosta antonovesta. Resepti edellyttää myös sitruunamehun läsnäoloa, mutta jos omenat eivät ole aivan kypsiä, sitä ei voida lisätä.
Jotkut kokit haluavat myös tärkkelyksen hilloa. Tällöin kuitenkin on tarpeen hieroa omenat makralla, joka ei yhdessä anna keltaista hilloa, mutta epäselvä, mutta erittäin maukas hillo.
valmistelu
Kun kaikki osat on ladattuleipoa, on tarpeen valita, millä tavalla Antonovka-meripihkan jam on valmis. Yleensä tämä on "Gem" -ohjelma, joka on suunniteltu tietyn ajan keskilämpötilalla ja jatkuvalla sekoituksella. On kuitenkin huomattava, että tämä ei aina riitä halutun tuloksen saavuttamiseen. Siksi koko sykli on toistettava kahdesti. Toinen kerta, kun Antonovka-meripihkan hillo saavat sen upean värin ja hedelmät pehmeiksi ja jopa läpinäkyviksi.
Roll-in pankit
Kun astia on keitetty, se kaadetaankuumassa muodossa steriloitujen purkkien läpi. Samalla on varmistettava, että kuhunkin säiliöön jää yhtä suuri määrä hedelmiä ja nesteitä. Sitten ne peitetään kannilla, ja kääntämällä ylösalaisin laittaa lämmin paikka jäähdyttämiseen. Kun pankit jäähtyvät, ne siirretään pimeään paikkaan pitkäaikaiseen varastointiin, jossa ne ovat kuluvaan kulutukseen asti.
